Sopa de Zanahoria y Zapallo con Garbanzos y Canela

Ingredientes

500 g zanahorias

1 calabaza o zapallo anco de un kilo

1 cebolla

3 dientes de ajo

1 bulbo de hinojo

1 litro de caldo de verduras o de ave

1 hoja de laurel

Ramitas de tomillo

250 g garbanzos hervidos

2 cucharas de canela molida Chango

1 cucharita de cúrcuma o curry molida

Aceite de oliva c/n

2 cucharadas de almidón de maíz Chango

Preparación Masa
Hacer una masa estilo tarta batiendo la manteca pomada con el azúcar refinado, luego perfumar con ralladura. Unir el huevo y finalmente los secos tamizados. Si la masa queda muy dura ponerle algo de leche.  Tomar la masa; envolver en film por al menos una hora.
Luego estirar de 4 mm en una superficie de 30x 40 cm aprox.
Untar la masa con la manteca pomada. Poner el coco rallado, el azúcar fantasía negra y luego el cacao amargo.
Cortar los duraznos en tiras longitudinales. Y poner sobre la masa.  Enrollar y formar un tubo cilíndrico. Cortar porciones, unas 12 aprox.
Poner los rollos en moldes enmantecados y enharinados o en pirotines.
Hornear unos 20 minutos en horno moderado a 180° C.

Al salir del horno glasear con una mezcla de azúcar impalpable, jugo de limón y si quieren una cucharada de licor de naranjas o licor lemoncello.
Espolvorear con un poco de coco rallado.
Al salir del horno, en caliente poner el glaseado sobre las rosetas.