Header
Background
bottom

Coquitos & cocadas

Coquitos

Vector

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 125 g de azúcar Chango Premium
  • 350 g de coco rallado Chango
  • 25 g de manteca
  • Ralladura de ½ limón
Vector

Preparación

01

Cocinar los huevos y el azúcar Chango Premium sobre fuego hasta lograr un hervor.

02

Pasar rápido a un bol y agregar la manteca, la ralladura de limón y el coco rallado Chango.

03

Formar una pasta.

04

Trazar con manga los coquitos sobre una placa enmantecada.

05

Hornear a 170°C hasta dorar.

Cocadas

Vector

Ingredientes

  • 4 claras
  • 240 g de azúcar impalpable Chango
  • 200 g de coco rallado Chango
  • Ralladura de ½ limón
  • Una pizca de sal fina
Vector

Preparación

01

Batir las claras con el azúcar impalpable Chango hasta que estén firmes. Retirar de la batidora y pasar a un bol. Perfumar con el limón y unir la pizca de sal.

02

Integrar el coco rallado Chango de a poco con espátula de goma. Formar una pasta espesa. Puede que lleve un poco más del coco rallado Chango según el tamaño de las claras.

03

Enmantecar y empapelar una placa de horno. Poner porciones de la pasta con una cuchara de helado.

04

Dejar airear varias horas antes de hornear. Así el coco rallado Chango se hidrata y salen mejor.

05

Hornear en horno bajo de 150°C por 20 minutos o hasta que se vean secas en la corteza.

Bottom

¡Mirá los consejos de Osvaldo para esta receta!

Bottom

A disfrutar

Califica esta receta
Top