¿Hay algo más reconfortante que el olor a chocolate derritiéndose en la sartén? Tal vez sí: saber que ese placer también puede ser un poco más consciente.
En esta receta de panqueques de chocolate, el protagonista secreto no es solo el cacao, sino el azúcar orgánico, ese pequeño detalle que marca la diferencia en tus desayunos y meriendas.
Ingredientes
Rinde para un panqueque.
1 huevo
2 cdas de harina 0000 ( podés usar también alguna harina sin tacc)
1 cdita de aceite de oliva
1 cda de cacao amargo
1 cda de azúcar orgánico Chango
1/4 cdita de bicarbonato de sodio Chango
1/2 cdita de polvo para hornear
Preparación
Preparar este panqueque de chocolate es muy fácil y rápido, en solo 10 minutos ya va a estar listo. Solo seguí el orden en el que hay que incorporar los ingredientes.
- En un bowl chico, comenzar poniendo un huevo, una cucharada de de azúcar orgánico de Chango, una cucharadita de aceite de oliva y mezclar todo muy bien.
- Sumar a la mezcla una cucharada de harina, una cucharada de cacao amargo, un cuarto de cucharadita de bicarbonato de sodio y una cucharadita de polvo para hornear. Seguir mezclando hasta tener una mezcla homogénea y uniforme.
- Verté la mezcla de panqueque en una sartén bien caliente y con un chorrito de aceite. Cocinar a fuego mínimo durante cinco minutos de un lado y cinco minutos del otro. (No importa el diámetro de tu sartén , cuando vuelques la mezcla, ella sola toma el tamaño indicado).
- Emplatar con los ingredientes que más te gusten. Podés ver cómo lo emplatamos nosotros en nuestro video.
Elegir azúcar orgánico no es una moda pasajera. Es una forma de volver a lo simple, a lo real. Este tipo de azúcar proviene de caña cultivada sin pesticidas ni químicos agresivos, cuidando tanto el medioambiente como nuestro cuerpo.
¿Y el sabor? Más suave, más auténtico, con notas levemente caramelizadas que te hacen cerrar los ojos con cada bocado.
